福岡、西新の居酒屋風お好み焼きの店「お好み焼き順平」

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■料理の知恵袋

煮物には欠かせない落とし蓋
落としぶたはなぜするのでしょう
魚や野菜の煮物をする時に落としぶたをするのは煮崩れを防ぐ為もありますが一番の利点は、煮汁が沸騰して落し蓋に当り、対流する事によって短い時間でまんべんなく熱を通す事が出来、又、煮汁も少なくて済み経済的です。

落としぶたがない場合は
煮物でも柔らかい素材を調理する時や、落としぶたがない場合は、アルミホイルやキッチンペーパーを、鍋より一回り小さく切って代用するとよいでしょう。

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福岡、西新の居酒屋風お好み焼きの店「お好み焼き順平」

■料理の知恵袋

居酒屋風お好み焼き順平 飲み放題付宴会コース料理のご予約は 092-822-0404 まで

居酒屋風お好み焼き順平　飲み放題付宴会コース料理のご予約は 092-822-0404 まで