福岡、西新の居酒屋風お好み焼きの店「お好み焼き順平」

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■料理の知恵袋

ワインビネガー
ワインビネガーとは
酢は古くから用いられた調味料で世界中には200種類以上あるそうです。その中の一つワインビネガーはイタリアやフランスが有名ですがもちろん原料はぶどうから作られる醸造酢で白と赤があります。

効用
赤ワインビネガーはポリフェノールが含まれており血液中のコレストロールを抑える作用があります。そのほか酢には胃腸の働きを活性化したり、疲れの元になる乳酸を分解し、疲労を回復させる作用もあり健康には欠かせない調味料です。

どんな料理に使うのでしょう
一般的には独特の味と香りがありサラダやマリネなどに使いますが白ワインビネガーはドレッシングはもちろんのこと魚料理のソースなどにも使われています。そのほか西洋料理には隠し味として使う場合があります。もっと美味しくなります。

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居酒屋風お好み焼き順平 飲み放題付宴会コース料理のご予約は 092-822-0404 まで

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