福岡、西新の居酒屋風お好み焼きの店「お好み焼き順平」

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■料理の知恵袋

玉葱
なぜ目にしみるのか
玉葱は催涙性のあるチオプロパナールを含んでいるからですが玉葱を切ることによってこの成分が揮発し目にしみる訳ですね。
玉葱はコレストロール値を下げる効果もあり動脈硬化、高血圧などによく、健康には欠かせない食材です。

目にしみない方法
玉葱を冷蔵庫などで冷やすと催涙性の成分があまり揮発せず目にしみません。又なるべく切れ味が良い包丁を使う事でかなり防ぐ事が出来ます。

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福岡、西新の居酒屋風お好み焼きの店「お好み焼き順平」

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居酒屋風お好み焼き順平 飲み放題付宴会コース料理のご予約は 092-822-0404 まで

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