福岡、西新の居酒屋風お好み焼きの店「お好み焼き順平」

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■料理の知恵袋

食い合わせ
ウナギと梅干は食い合わせが良くないと聞きますが本当でしょうか？

食い合わせが良くないとされるもの
（ウナギと梅干）・（天ぷらとスイカ）・（トウモロコシとハマグリ）
（カニとシイタケ）・（山芋とどじょう）・（タコとワラビ）など

本当に食い合わせはあるの？
食い合わせがあるのかと言えばＮｏ！実際的には科学的根拠はありません。但し脂肪を多く含んだウナギは消化不良の原因となり、天ぷらも同じく消化不良を起こしやすい食べ物です。６月頃に漬けた若い梅干には若干の青酸を含んでいるそうですし、結果としてどちらかの食材が原因で食当りになったのではないかと思われます。又昔は冷蔵庫もなく保存技術が未熟だった為、食中毒で亡くなる方が多くこのような迷信が生まれたのだと思います。

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居酒屋風お好み焼き順平 飲み放題付宴会コース料理のご予約は 092-822-0404 まで

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