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■レシピ紹介
豚肉の生姜焼き【1】
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■材料
| トンカツ用豚肉 |
１枚 |
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| オニオンソース |
50ｃｃ |
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| 生姜のすりおろし |
5ｇ |
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マスター）今日はお約束のオニオンソースを使った料理を作ってみましょうか
【オニオンソースのレシピはこちら】
良子）やっと教えてくれるんですねよろしく、今日もがんばります
マスター）最初に豚肉の生姜焼きから作っていこうかな、まずはトンカツ用の豚肉のスジを切るところから始めよう、良子ちゃんやってくれるかな
良子）はいわかりました。スジを切るだけですね。これはどう言う意味があるんですか？
マスター）そのまま焼くとスジのところが縮んでしまうからだよ、簡単にスジの所を切ったら塩とコショウで薄く味付けを両面にしてみてね
良子）これで下ごしらえは済んだわけですね
マスター）これでＯＫ，じゃあ焼きに入ろうかな、フライパンに熱を入れてみて､ある程度温度が上がったら焼いてみよう
良子）そろそろ焼いていいですか,じゃあ焼きます
マスター）豚肉の片面の表面に肉汁がにじんできたら返してね、もうそろそろだよ、そしたらここがポイントだよ。オニオンソース５０ｃｃに生姜をすりおろしたもの（５ｇ）を加えて焼いてみよう
良子）美味しそうな匂いがしてきましたね。じゃあこれを写真のように盛り付ければ出来上がりですね |
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